【文章分享】中醫教你要怎麼吃才能清除體內自由基

中醫教你要怎麼吃才能清除體內自由基

皮膚是一個活的器官，天天受著各項因素的影響，照射過多的紫外線、肥胖、飲食過量、劇烈運動、抽菸、酗酒、精神壓力過大、吸入有害氣體及化學物等，均會促使自由基的產生，患癌症、冠心病、白內障、糖尿病等病的風險便會增大，也容易令皮膚加速老化。

延伸閱讀：讓營養師告訴你:什麼是自由基？

廣  告

其實，中醫有云:「人體自帶藥」，人體本身就能自行製造抗氧化酵素來修補自由基，這些酵素則需要大量的胺基酸所製成，故攝取蛋白質、維他命、礦物質及其他抗氧化食物即可。我們最能做到的，亦是在日常生活的飲食下手。

由於部分食物具有消除自由基的作用，部分卻會產生自由基，所以我們必須遠離這些會產生自由基的食物，包括：高油脂、煙燻、油炸、高熱量、不新鮮、發黴、罐頭、加工食物等，如即時面、可樂、剩菜剩飯等。至於在眾多食物中，多吃哪些食物能清除自由基的產生呢?這些抗氧化食物主要有下面幾種：

1.番薯

番薯又名紅薯及地瓜等，屬五穀根莖類，含豐富B胡蘿蔔素，可媲美紅蘿蔔，膳食纖維亦相當豐富，可促進排便。

番薯亦含大量礦物質，當中以鉀最多，但亦有不少鈣和磷。番薯有白色、黃色、橙色、紅色、紫色等品種，肉色越紅，就代表維他命A越多。番薯含一種黏液蛋白，這種蛋白質主要在番薯皮上面。

此外，番薯還含有一種女性激素，對保護皮膚和抗衰老有非常好的作用。
番薯香甜綿密，是一種很健康的鹼性食品。番薯很粗生，易於種植，故一般都不用農藥。

2.橙

橙又稱橘子，其色彩鮮艷，酸甜可口，是芸香科柑桔屬的一種水果。橙含水量高，營養豐富含有大量維他命C及葡萄糖等十多種營養物質，絕對有效對抗自由基。中醫認為其性涼，入肺、胃經，具有開胃理氣，止渴潤肺之效。

3.杏仁

杏仁就是指杏子的核仁，有甜、苦之分，可供食用的多為甜杏仁，因其性平、味甘且無毒。杏仁含有豐富的單元不飽和脂肪酸和維他命E，可減少血液中的膽固醇，能預防動脈硬化等心血管疾病。另外，杏仁含有豐富的油脂。

廣  告

4.綠茶

綠茶是未經發酵的茶葉，是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等工藝製成的，沖泡後茶湯色澤較多保存了鮮茶葉的綠色主調。大部分中國茶均為綠茶，如龍井、碧螺春等，還有日本的綠茶。

綠茶含有的多酚，是一種健康比維他命C強百倍的養分。日本研究表明，每天飲用10杯綠茶可降低罹患心臟病的機率，增加免疫力，能延年益壽，美容養顏，解毒抗菌。

5.番茄

番茄別名番茄、洋柿子，番茄為番茄屬茄科，是一年長生的蔬果。

番茄中除了含有豐富的對他命及各種纖維素外，同時期茄紅素的含量亦是最多的一種。茄紅素具抗氧化能力，能清除人體導致衰老和疾病的自由基，避免細胞膜受自由基的破壞，預防心血管疾病的發生，是同類瑩想中最強而有力的抗氧化劑。但青色的番茄則含大量番茄鹼(龍葵)，吃後會令人頭昏、噁心、嘔吐，甚至導致死亡，故不宜食用。

6.大蒜

大蒜又稱蒜頭，味道辣，有刺激性氣味，是日常生活中必備的調味品，做飯炒菜少不了。大蒜含有200多種有益於身體健康的物質，除蛋白質、維他命E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，還具有贈強人體免疫力的S-烯丙基半胱胺酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。為了讓它發揮最大的功效，最好把大蒜切碎食用，吃時不要長時間加熱，否則有益成分便會喪失。

7.菠菜

菠菜屬一年或二年生草本植物，其營養成分極其豐富，包括：胡蘿蔔素、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、磷、鐵等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。

營養師說菠菜是蔬菜中營養最高又最接近肉類的一種，吃它減肥好處多多，並能輕易塑造精瘦型身材。

飽肚感-餐前先吃菠菜，可以給你飽肚感，正餐量自然會減少，也不會有飢餓感。

纖維質多-菠菜所含纖維質高，有助 消化 及促進腸蠕動，有便秘問題的朋友也可路路暢通。

營養豐富-「大力水手」愛吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白質10.2克、鐵質11.6毫克、鈣質438.6毫克、 維生素C 32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0，它是營養含量最高的蔬菜，吃後不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間 內 感覺不到飢餓，從而起到減肥的作用。另外菠菜含鉀質， 利尿 排水，對有水腫的朋友也有幫助。

人們一直都認為，春菠菜含有大量的鐵，具有補血功能，把菠菜當作孕婦、兒童、病人理想的補血食品。其實，菠菜中鐵的含量並不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣又有著不可低估的破壞作用。所以菠菜雖營養豐富，但是兒童不適合多吃。因為菠菜含有豐富的醋漿草酸，這種酸能夠生產鈣草酸鹽和鋅草酸鹽，這兩種鹽是人體很難吸收的，因此會很容易就被人體排出。在兒童發育的階段，需要大量的鈣和鋅，一旦缺少這兩種元素，就會不利於骨頭和牙齒的發育，同時也會損害寶寶的智力發育。正在服用鈣片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜所含的草酸對泌尿道結石，胃結石患者來說也是大忌，有可能加重病情。

廣  告

8.黃豆

黃豆又稱大豆，其營養價值非常高，有「豆中之王」之稱號。黃豆含豐富的大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，降低患癌的機會。而日本研究亦指出，黃豆中含有的亞油酸，能有效阻止黑色素產生，能美白皮膚，更能預防骨質疏鬆症、心血管疾病。而其大豆皂苷，能清除人體內的自由基，具有抗氧化作用，提高免疫力。

9.西蘭花

西蘭花又稱花椰菜、綠菜花、青花菜、義大利芥藍，源於義大利，屬十字花科蔬菜。
西蘭花含有大量維他命C、胡蘿蔔素、纖維素、鈣質、鉀質、葉酸、維他命K等營養，可防止細胞膜遭受自由基的破壞，能有效抗氧化，增強人體免疫力，預防貧血症、癌症和心臟病。

文章來源:轉自大榴槤-GreatDaily.每日頭條

關鍵字搜尋:營養師.食品技師.保健食品工程師.學士後中醫

Share this

無